Já em época das festividades do Natal, as refeições podem ser um desafio, sobretudo aquelas que são partilhadas. É difícil resistir às delícias típicas e tradicionais mas nem sempre saudáveis.
É possível manter uma dieta saudável, bastando para isso vontade e planeamento.
Até à grande noite, para enfrentarmos os diversos momentos de partilha de refeições (almoços com os colegas de trabalho, amigos, ect.) podemos seguir as sugestões de Teresa Barata, helth coach e fundadora da Liquid:
Tomar um bom pequeno almoço, com alguma proteína, gorduras e fibra, de forma a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, ajudar a resistir às tentações e preparar-nos para um dia melhor. Sugestão da Teresa: smoothie com pêra abacate, espinafres, couve frisada e um pouco de manteiga de amêndoa.
Levar consigo algumas opções mais saudáveis (fruta, frutos secos, leite de amêndoa ou de arroz).
Ofereça-se para levar um prato ou sobremesa, tendo para si uma opção mais saudável e dando a oportunidade aos seus amigos e familiares de experimentar.
Não chegue esfomeado. Coma um snack meia hora antes.
Ingira bastantes vegetais crus ou cozinhados (ex.: metade do prato), de forma a equilibrar um pouco os alimentos mais "pesados" que ingerir.
Mantenha o exercício físico. Uma pequena corrida, 20 minutos de Yoga ou simplesmente andar um pouco a pé depois do jantar.
Orgulhe-se se ser saudável! Não tenha receio de ser "diferente". Aproveite e, se questionado, partilhe as suas razões e resultados.
Aproveite as festas sem culpas. Faz parte da vivência do Natal comer alguns doces e pratos típicos. Faça-o com consciência e sem culpa, ainda que coma mais do que tinha planeado. Mas não se perca do caminho. Estes exageros pontuais, a par do que comemos diariamente e do estilo de vida que levamos serão facilmente "libertados".
(Artigo completo da Teresa, aqui).
Encontrámos ainda ideias bastante apelativas e super saudáveis para rechearmos a nossa mesa da consoada. Inspire-se!
Árvore de Natal em pirâmide
No empratamento sobreponha as fatias e termine, aplicando com um palito, uma estrela feita a partir de pimento amarelo, por exemplo.
Grinalda de vegetais e legumes
Num prato redondo coloque um recipiente redondo (tipo taça) com creme para vegetais (veja algumas opções aqui). À volta disponha os vegetais e legumes: brócolos cozidos, pepino, courgete (crua, salteda ou assada), pimento vermelho e tomate cereja/cherry.
Árvores de Natal vegetarianas
Numa base de massa (tortilha, por exemplo; ou base de pizza, cortadas em triângulos, coloque na base um palitinho salgado). Cubra com queijo creme simples ou aromatizados (há imensos sabores!). Disponha por cima filas de brócolos cozidos picados para lembrar o verdade dos pinheiros, alternado com cenoura crua ralada, que por ser colorida lembra as fitas decorativas. Para a estrela pode utilizar pimento amarelo. (Fonte de Inspiração).
Outras pequenas sugestões:
Tomate cereja/cherry sem sementes, recheado com queijo creme. Cogumelos feitos a partir de rabanete. Árvores com almôndega vegetariana e courgete ou pepino.
Ovos de codorniz cozidos com chapéu de rodelas de cenoura e nariz de cenoura. Botões de pedacinhos de azeitona. Raminhos de salsa a decorar.
Quanto à apresentação da fruta, as ideias são infinitas. Podem utilizar cortantes para lhes dar forma, dispo-las num prato, travessa com forma definida ou tabuleiro. No caso das maçãs, pêra e banana, que oxidam rapidamente, coloque-lhe umas gotinhas de sumo de limão.
Algumas sugestões:
Frutas
Misturando fruta, ervas aromáticas e queijo:
Gelado de fruta
Morangos congelados triturados no liquidificador + iogurte natural + Kiwi. Vá sobrepondo nos recipientes para fazer gelados e levem ao congelador. Desenformem na hora de servir.
Pequenos e graúdo vão ficar encantados e terá alternativas mais saudáveis com substituam ou compensem as refeições mais pesadas.
Festas Felizes e Saudáveis!
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